|
Středa, 22 září 2021 |
 Víte, co mají společného polibek, klíč a brambory? Každé z jmenovaných má svou francouzskou verzi.
Tedy přinejmenším u nás, v Česku. Kromě toho bych klíč, polibek i brambory dokázala spojit do události, která se čas od času odehrává na 95. kilometru dálnice D1 z Prahy do Brna. Kdykoli odjíždím z domova (klíč a polibek) na Vysočinu nebo tím směrem, před Jihlavou mě v autě dostihne hlad. Ačkoli se po benzínkách a motorestech běžně nestravuji, zde dělám výjimku (brambory). Vaří tu ty nejlepší francouzské brambory široko daleko.
|
|
|
Úterý, 03 srpen 2021 |
 Je jich opravdu hodně druhů ... Malé i velké, hutné i jemné. Bílé, červené, hnědé,
černé, strakaté... nejčastěji mají ledvinový tvar. Najdete je v kuchařských
receptech snad každé světové kuchyně. Do Evropy je přivezl ten nejznámější Kryštof.
Díky vysokému podílu vlákniny jsou dobrou prevencí proti rakovině tlustého
střeva i žaludečním a střevním potížím. A odvodňují organismus, takže jsou fajn
při urologických potížích. |
|
|
Úterý, 15 červen 2021 |
 Miluju jídlo. Jo. Jím ráda a fakt neznám nikoho, kdo by na otázku "Jíš rád?" odpověděl "Ne, nesnášim to, jim jenom proto, abych neumřel hlady." Odmalička miluju různá jídla, a je fuk, jestli jsou "hógo fógo" anebo normální či chudá. Faktem je, že jako malá jsem nebyla tlustá, jako velká jo. Tak jsem se rozhodla, páč jsem občas experimentátorka a pokud se dílo zadaří, proč se nepodělit, he? |
|
|
Čtvrtek, 27 květen 2021 |
|
Křupavé steaky nebo nádherná voňavá žebírka nepřipravíte
jen na grilu, ale také doma na grilovací pánvi. Grilování v kuchyni má
oproti tomu venkovnímu několik výhod: Je možné grilovat za
jakéhokoliv počasí. Nepotřebujete poměrně drahý gril, vnitřní grilování je
levné. Grilovací pánvičky teplo rozvedou rovnoměrně, takže maso bude
stejně propečené na okrajích i ve středu. A samozřejmě díky nepřilnavému
povrchu je i velmi snadná údržba.
|
|
|
Neděle, 09 květen 2021 |
Ze všech jídel na světě, která nejsou sladká, vykazuje trhací závin největší procento žádostí o recept. Tedy aspoň v mé kuchyni. Taky má v sobě zakomponovanou zvláštní pojistku proti případným zbytkům: ať upečete libovolné množství, vždycky aspoň jeden kousek chybí a někdo u stolu by si ještě rád trochu dal. Když je na stole trhací závin, stočí se konverzace vždycky jeho směrem. Asi takhle: „Jako to maso bylo fakt dobrý, ale můžeš mi dát recept na tvůj závin?“ |
|
|
Sobota, 17 duben 2021 |
Čočková polévka je jedna z mála polévek, u kterých vaření nezačíná větou – rozpusťte máslo a opečte na něm zeleninu. A nepředchází jí ani pokyn, abyste čočku den předem, tedy dnes už je pozdě, namočili do studené vody. Chuť vody, ve které se čočka vařila, je natolik plná a dostatečná, že se sama o sobě postará, aby v hrnci vznikla dobrá polévka. A když se k tomu ještě přihodí kousek uzeného masa, který se povaří ve stejném hrnci se stejnými surovinami, je tohle jednoduché dílo hotovo, snědeno a vychváleno do jedné hodiny od chvíle, kdy vezmete do ruky škrabku na mrkev.
|
|
|
Neděle, 07 březen 2021 |
Vřele
vám doporučuju tento postup: než začnete mlít maso, po nakrájení na
kostky ho jemně prosolte a melte ho nasolené. Sůl se v mlýnku parádně
vstřebá do masa. Takto umleté maso upěchujte, zakryjte a nechte pár
hodin odpočinout v lednici. Sami uvidíte, jak žíznivé po takovém zákroku
bude.
Jestliže jste si domů přinesli mleté maso od řezníka, promíchejte ho s
trochou soli a taky nechte odležet. |
|
|
Neděle, 28 únor 2021 |
 Na přípravu tohoto elixíru zdraví si nachystejte jablka, kousek zázvoru, cukr a citrón. Množství zázvoru musíte upravit podle své chuti. Pokud vám jeho výrazná nevadí, klidně přidejte, v opačném případě ho nastrouhejte menší množství. Do směsi je fajn i nakládaný ananas, který celkovou chuť ještě více ozvláštní. Obejdete se ale i bez něj, stačí ho v adekvátním množství nahradit jablky. |
|
|
