Tohle
možná znáte – ale pokud někdo ne, vřele doporučuju. Jako příloha jsou úžasné, a
hlavně - nepotřebujete skoro vůbec žádný omastek. Navrch jsou brambůrky
křupavé, uvnitř jemné – prostě takové, jaké jsou nejlepší. A ještě jedna “ingredience”
navíc - je to fakticky jednoduché…
Ingredience:
Brambory
Červenou paprika, mletý kmín, česnek
(koření je v podstatě zcela na vás, co vám nejvíc chutná)
Trochu hrubé mouky
A trochu sádla či oleje
Postup:
Brambory nakrájíme na měsíčky tak, aby byly přibližně stejně velké. Zalijeme horkou vodou, pořádně osolíme, a od okamžiku, kdy se začnou vařit, tak po 5 – 7 minutách vypnout – scedíme, okapeme ¨- a jedeme dál…
Plech potřeme olejem či sádlem, vysypeme na něj brambory, trošku je promísíme, aby se trošku omastily. Pak ještě trošku osolíme, posypeme vybraným kořením (např. paprikou a kmínem, česnekem na plátky) a povrch jemně poprášíme hrubou moukou. Ta nám totiž na bramborách pak “vyrobí” tu správnou křupavou kůrčičku.
Mezitím jsme si rozpálili troubu, do které je vložíme a cca 40 – 60 minut pečeme. Pochopitelně, že je potřeba je kontrolovat, občas I promíchat.
Pokud v troubě máte, je možno na posledních pár minut zapnout I horní gril.
Jsou úžasné a věřím, že už přílohové brambory nebudete dělat jinak
dobrou chuť,
i pokud zrovna neobědváte :-)))
d@niela
Již 30 let v září jedu na farmu jež obhospodařují Holanďané a koupím 5 pytlů fantastických brambor. Nazývají se německé žluté, v Čechách je tento druh všude k mání.
Německé žluté jsou již snědeny a tak zkusím tento recept z těmi nechutnými, jež se asi na plechu při pečení rozpadnou...
Ale kyž má někdo potřebu jíst ranné brambory v dubnu, ať si dá, já si počkám na první dekádu června,
na maličkaté české brambůrky.
