KŘUPAVÉ BRAMBORÁKY |
Středa, 06 prosinec 2017 | |
![]()
Základem je výběr správného tuku na smažení, který má vysoký kouřový bod - nepřepaluje se. Jakmile se z pánve začne čoudit, dochází ke vzniku nebezpečných látek pro lidské zdraví.
![]()
Budete potřebovat
Množství podle toho, pro kolik lidí budete bramboráky připravovat. Já jsem dělala z kila a půl brambor, na toto množství jsem dala 3 vejce. Celkem z toho byly 3 pánve bramboráčků, počtem asi 16.
Postup
TIP
Pokud smažit nechcete nebo nemůžete, připravte si BRAMBORÁK V TROUBĚ. Musíte ale počítat s tím, že výsledek bude jiný ... Bramboráky jsem podávala s koprovým dipem. Buď stačí jednoduše smíchat trochu zakysané smetany s koprem (čerstvým nebo sušeným) a trochou citronové šťávy, nebo můžete stejným způsobem použít sýr cottage ochucený trochou kvalitní majonézy nebo sojanézy. Zkrátka, co si můžete dovolit ;-)
Na talíři by pak dále neměla chybět čerstvá zelenina nebo čerstvé klíčky, případně kvašená zelenina. Bramboráky nakonec vždy velmi poctivě odsaju papírovými utěrkami, třeba i dvakrát. Nejsou pak mastné, zato báječně křupavé ...
Komentáře
... : Milene
Do bramboráku cibuli? Já mám v bramboráku - brambory, vejce, hladká mouka, sůl, česnek a majoránka. Někdy si je vylepšíme uzeným masem. To mám na něj tedy chuť.
![]() prosinec 07, 2017 13:23
... : Bara
Taky davam cibuli.
prosinec 07, 2017 15:33
... : Sidon
Já dávám místo polenty trošku strouhanky a smažím výhradně na sádle. Proti cibuli nic nemám, protože - De gustibus non est disputandum.
prosinec 07, 2017 18:51
... : Myška
I já jsem si včera udělala bramboráky... Brambory, vajíčko, hladká mouka, sůl, pepř, majoránka, bramborákové koření od Vitany, točený salám "bratislava". Česnek jsem tentokrát vynechala (trochu je ho v tom bramborákovém koření), cibuli nedávám nikdy.
prosinec 08, 2017 07:15
... : Milene
Já jsem si je včera dala v restauraci. Měli jsme takové vánoční posezení. Ale nebyly takové jako doma. Já neznám nikoho komu by bramboráky nechutnaly. Alespoň u nás.
![]() prosinec 08, 2017 08:15
|