POTRAVINOVÁ ALERGIE, NEBO NESNÁŠENLIVOST?
Středa, 25 říjen 2017

Výsledek obrázku pro alergie

Potravinová nesnášenlivost a potravinová alergie nejsou identické pojmy. Ta první vás může pěkně potrápit, ta druhá může v extrémních případech zabíjet. Symptomy považované za alergické jsou často jen projevem potravinové nesnášenlivosti. Výzkumy ukazují, že až 20 % lidí se považuje za potravinové alergiky, avšak ve skutečnosti jsou jich jen 3-4 %.

 

 

 

 

 

Nesnášenlivost umožňuje příslušnou potravinu konzumovat bez vážnějších následků. Alergie může i při pouhém doteku nebo přičichnutí znamenat smrt. Přičteme-li k tomu skutečnost, že s věkem může naše tělo začít na některé potraviny reagovat jinak (například k mléku), je dobré včas navštívit odborníka a zjistit, jde-li se skutečně o alergii.

 

 

Je třeba umět rozlišovat

 

Některé symptomy alergie a nesnášenlivosti si mohou být podobné, klíčové jsou však rozdíly. Nesnášenlivost potravin je záležitostí zažívacího ústrojí a může se projevit gastrointestinálními potížemi, jako jsou nevolnost, nadýmání, křeče, plyny nebo průjem. Umělé a potravinové přísady mohou způsobit citlivějším jedincům nejrůznější obtíže, třeba bolesti hlavy.

 

 

Nalezený obrázek pro ALERGIE
 

 

Potravinová alergie je přehnanou reakcí imunitního systému. Během minut nebo hodin po styku i s jen stopovým množstvím potraviny, na kterou jsou alergičtí, mohou lidé pociťovat žaludečně střevní dyskomfort (nevolnost, zvracení nebo průjem), mít kožní potíže (svědění, otoky, vyrážky), nebo se potýkat s problémy dýchacího ústrojí (ucpaný, tekoucí nebo svědící nos, kýchání, kašel, sípání). Projevy se mohou různě kombinovat.

 

 

 

Nelze být „trochu alergický“

 

 

 

V nejvážnějších případech vyvolává alergen anafylaktickou reakci, tj. rychlý ostrý záchvat s nebezpečím otoku v hrdle, ztíženým dýcháním a ztrátou vědomí. Bez okamžité injekce adrenalinu a odborné péče může vést k smrti.

 

Málokoho napadne, že sójová omáčka obsahuje pšenici nebo že je v zeleninovém vývaru sója. V mnoha výrobcích jsou na první pohled neodhalitelné ingredience. Receptury se mění i u prověřených známých potravin, proto je třeba důsledně číst složení. Výrobci mají ve Spojených státech ze zákona povinnost na obalech uvádět, zda produkt obsahuje některý z osmi největších potravinových alergenů – vejce, ryby, mléko, arašídy, plody moře, sóju, ořechy (kešu, pekanové a vlašské ořechy, pistácie a mandle) a pšenici. V Evropské unii tento seznam čítá čtrnáct položek.

 

 

 

 

 

Na kuchyňském náčiní i výrobních zařízeních ulpívají stopová množství alergenů – i tuto informaci byste měli nalézt obalech. Čtěte je, myjte si ruce i kuchyňské plochy vodou a mýdlem, nespoléhejte na dezinfekční přípravky. Nezapomínejte, že slabý záchvat neznamená, že ten další nebude těžký. Mnohým alergickým reakcím s následkem smrti nepředcházely skutečně silné projevy.

 

Máte-li dojem, že jste alergičtí, navštivte odborníka. Odhalení skutečného problému, identifikace „vašich“ alergenů a rady jak se jich vyvarovat vám mohou zachránit život.

 

 

Bez lepku jen celiaci

Lepek neboli gluten je protein obsažený v pšenici, ječmeni a žitě. Vyhýbat se mu musí lidé trpící celiakií. Je dědičná a trvá po celý život. Zatímco například alergie na pšenici má příznaky podobné jiným alergiím a obvykle v dospělosti odezní, při celiakii lepek vyvolává autoimunní reakci, kdy organismus útočí na vlastní tkáně v tenkém střevu. Jedinou obranou je naprostá absence lepku.

Bezlepková dieta se stala pro mnohé moderním způsobem stravování. Lepková nesnášenlivost, projevující se střevními problémy, však podle odborníků trápí jen minimum lidí. Vynechávání lepku má i svá negativa, proto je vhodné se před takovým rozhodnutím poradit s lékařem.

 

 

 

 

publikováno v časopise

dTest

 

 

 

Komentáře
... : *deeres*
Dcera má alergii na acylpyrin. Vlastně ne jenom na acylpyrin, ale na všechno, co obsahuje kyselinu salycilovou. Ta může být třeba schovaná v nějaké masážní emulzi, a ne moc překvapivě je ve vrbovém proutí. A tak holka pěkně napuchla, když jsem jí kdysi, v jejím dětství ,udělala vrbovou píšťalku a ona si na ní párkrát zapískala. Vypadala jak mandarin a šupajdily jsme do nemocnice.
říjen 26, 2017 10:52
... : polárka
muj syn ma alergii na ryby. Ne na vsechny, muze treba zraloka a par dalsich, ale jednou na vanoce ho manzel presvedcil aby zkusil kapra. Reakce prisls ve dvou minutach, Mastne sliny, otekle rty a potize polykat. A to zkusil dve sousta, protoze on sam se reakci velmi boji, K tunakovi, lososovi pribyla dalsi ryba. Verim ze snist vetsi kus by ho zabilo. I kdyZ jsme jeste lovili lososy a on je kuchal, mel otekle rty a problemy s dychanim i kdyz je nejdl. Stacil kontakt
říjen 26, 2017 22:04

Powered by Azrul's Jom Comment
busy