O kudlance se ví, že svého partnera po kopulaci sežere. Když o tom tak uvažuji, myslím, že – v jistých případech – by toto řešení nebylo nezajímavé...

Hubnutí s Kudlankou

Hubnuti

Související články

Význam jmen

Význam jmen

Soutěže

Soutěže

Setkání

Setkani

Přihlášení






Zapomenuté heslo
Nemáte účet? Vytvořte jej!

Anketa

VĚRNOST? PODLE MNE JE:
 

KNEDLE S JAHŮDKAMI TŘIKRÁT JINAK PDF Tisk E-mail
Středa, 05 červen 2019
Nejjednodušší způsob, jak si rychle a sladce zahřešit, a využít při tom plody začínající letní sezony, jsou knedlíčky z tvarohu s jahodami. Nemusí kynout, jsou hotové ve chvilce a nemusí se plnit. Poradím vám, jaký druh tvarohu se nejlépe hodí, jak to udělat, aby se těsto nelepilo a nabídnu tři různá těsta - z krupice, strouhanky či špaldové mouky.

 

 

            Každý se určitě někdy natrápil s lepivým těstem, nebo si po vaření nemohl pochutnat, protože jeho dílo bylo srovnatelné tvrdosti jako golfový míček. Aby jednoduché zůstalo jednoduchým a vy si nezkomplikovali pobyt v kuchyni, dbejte při přípravě vláčných knedlíčků z tvarohu pár zásad:

 

Tvaroh – Co nejsušší plnotučný tvaroh, balený v papíru, dnes se ještě zatavuje do fólie. Ideálně odkapaný od syrovátky. Nikdy nepoužívejte měkký krémový tvaroh prodávaný v plastových vaničkách, pro potřeby těsta na knedlíčky vám udělá pohromu v podobě tekoucího lepivého těsta.

Vejce – Méně je více. Používejte co nejmenší vejce, těsto jen zvlhčí a vy nebudete mít tekutou směs.

Vaření – Vařte v dostatečně velkém hrnci plném vody, alespoň třílitrovém. Vodu přiveďte k velkému varu a osolte (vyjma strouhankových knedlíčků). Knedlíčky opatrně vkládejte do vody tak, aby se povrch zacelil. Poté výkon ztlumte a vařte na nejnižší výkon pod bodem varu, získáte tak nelepkavý povrch a těsto se dokonale provaří. 

Jahody – Nejlepší omáčku vyrobíte rozmixováním čerstvých jahod s trochou cukru a pár kapkami citronové šťávy. Podávejte studené. Pokud chcete celé jahody dovnitř knedlíčku, vařte je o chvíli déle. Hotové můžete polít rozpuštěným máslem.


Knedlíčky ze špaldové mouky

Na cca 4 porce:

·  40 g másla

·  250 g tvarohu

·  100 g celozrnné špaldové mouky

·  2 vejce velikosti M

·  špetka soli

 

Image result for knedlíčky s jahodami

Oddělíme si bílky od žloutků. Změklé máslo vyšleháme do pěny se žloutky. Postupně přidáváme tvaroh, mouku a špetku soli. Mezitím si v čisté chladné míse vyšleháme se špetkou soli tuhý sníh z bílků, ten přidáme k těstu a opatrně stěrkou ode stran mísy vmícháme k těstu. Necháme odpočinout v chladu zakryté asi 10 minut. Knedlíčky ve tvaru nočků tvarujeme dvěma polévkovými lžícemi proti sobě. Vaříme ve vroucí osolené vodě zhruba 5 minut.

x  x  x  

 

 

 

Knedlíčky z jemné krupice

Na cca 2 porce:

·  60 g másla

·  500 g tvarohu

·  140 g dětské krupice (co nejjemnější)

·  1 vejce velikosti M (co nejmenší)

·  špetka soli

Related image

 

Do mísy si dáme změklé máslo, tvaroh, špetku soli a vejce, plus polovinu dětské krupice a promícháme. Poté přidáme zbytek a čistýma rukama vypracujeme vlhké, ale nelepivé těsto. Případně můžeme dosypat trochu krupice. Těsto si rozdělíme na tři díly a každý rozválíme do válečku s průměrem 3 centimetry, z něhož odkrajujeme zhruba třícentimetrové kousky. V ruce bleskově vytvarujeme kuličky a vaříme ve vroucí osolené vodě 8 až 10 minut.

 x  x  x 

 

Knedlíčky ze strouhanky

Na cca 2 porce:

·  250 g tvarohu

·  65 g strouhanky

·  25 g rozpuštěného másla

·  2 lžíce moučkového cukru

·  1 vejce velikosti M

·  špetka soli

Related image

V míse si promícháme tvaroh, vejce, máslo a cukr. Strouhanku promícháme se špetkou soli a přimícháme ke směsi, kterou poté zakryjeme a necháme odležet v chladu aspoň hodinu. Těsto si rozdělíme na dva nebo čtyři díly a navlhčenýma rukama tvarujeme knedlíčky malé velikosti. Vložíme do vroucí vody, snížíme výkon na minimum a vaříme 10 minut. 

DOBROU CHUŤ VŠEM MLSALŮM !!!

KAČENA

 

Komentáře (7)add feed
... : *deeres*
Moje máma dělávala chlastací knedlíčky, na to rozvařené jahody, máslo cukr, skořice, ale nejčastěji rozvařené borůvky - žahour.
Knedlíčky se dělají z uvařené dětské krupičky, následně vychladlé, přidá se vajíčko a aby se to nelepilo troška hrubé mouky s kypřícím práškem. Dávky nevím, máma to dělala od oka. Prostě rendlík zbylé krupičné kaše a uplácá se z toho nelepivé těsto. Kuličky o průměru cca 4cm, házíme do vařící vody a jak vyplavou, jsou hotové. Po uvaření se musí hned roztrhnout, pro dospělé do žahouru můžete přidat i rum, aby se knedlíčky mohly hezky nachlastat. Pro dětičky na jemno nastrouhaný tvrdý tvaroh, nebo ještě lépe zakysanou smetanu.
červen 06, 2019 10:11
... : mamča
*deeres* Ty máš teda Domácí kuchařku ! Házedlo přes bidlo, chlastací knedlíčky... smilies/cheesy.gif
Připomíná mi to Povídky Grossmanna se Šimkem - Brambory s rumovou omáčkou. Hlavně hodně omáčky !
červen 06, 2019 12:11
... : *deeres*
Ty názvy jsem já nevymyslela, to jsou vymyšlenosti někde od Budějic. Říká jim tak i moje sestřenice z máminy strany a ta bydlí v Kamenném Újezdě.
Co jsem ale dneska vymyslela vlastní hlavou je skvělá marmeláda. Já jak se courám krajem, tak neustále něco okusuji, co dala příroda a nevynechám ani poupata šípkové růže. Kdysi jsem si z Bulharska přivezla voňavou marmeládu, skvělou na piškot, z okvětních plátků svraskalé dalmátské růže.
Tu teda nemám, ale šípky kvetou jak divé, také bezinka a už dozrálo i pár jahod. Všechno jsem oškubala. Asi litr okvětních plátků a jeden květ bezinky přes noc namočila do půl litru vody. Dneska jsem do toho přihodila tak dvacet mrňavých jahod, šťávu ze dvou citronů a protože byly bio, tak i nastrouhanou kůru a všechno rozmixovala. Kilovka cukru a pektogel , co je na 2 kila ovoce to jistí, protože v hrnci nebylo nic, co by samo želírovalo. Sama jsem byla zvědavá, co jsem to vlastně spatlala a ona vznikla voňavá senzační marmeláda.
Kam se na mne hrabe Josefina Růžičková se svou značkovou marmeládou Rose Garden z Prachatic smilies/grin.gif
červen 06, 2019 13:11
... : mamča
*deeres* To jsi dobrá, že takhle experimentuješ. Já jsem teď dělala borůvkový džem z Kamčatských borůvek, a je dost kyselý, i když jsem hodně sladila. Asi ho budu dávat na koláče navrch na tvaroh, aby to bylo pikantní.
Na šípky jsem taky koukala, jak letos hodně kvetou. Ale počkám si na plody.
červen 06, 2019 19:03
... : d@niela
jéééééééé, to je nádhera, to bych taky mohla zkusit...
bezinky mi tu kvetou, šípkový růženky jakbysmet,
a pár jahod a citron koupím.

Kamčatský borůfky? Mamčo, kam na ně chodíš? Nebo to jsou ty, jak se jich hrstička prodává za pade????
smilies/cheesy.gif
červen 06, 2019 21:10
... : mamča
d@niela : Kamčatský borůvky pěstujeme na zahradě. Plody jsou takový válečky, cca 1,5 cm dlouhé a v průměru 0,7 cm a chutnají fakt jako borůvky. Když se zadaří jaro, tak koncem května - začátkem června jsou keře (asi 1,5 m vysoké) obsypané plody. Někdy stihnou ještě jednu úrodu v srpnu.
Pak máme ještě dva keře Kanadských borůvek, ty plodí koncem léta, a to jsou ty óbrborůvky, co se prodávají za nesmyslné ceny. Do knedlíků nebo na koláč se dají použít Kamčatské i Kanadské. Akorát ty z Kamčatky plodí dvakrát do roka.
Né všechno, co přišlo z východu stojí za houby...:-).
červen 06, 2019 21:22
... : *deeres*
Dani, pokud budeš tu marmošku děla , dej méně cukru i tak to s pektogelem, co je na 2 kila ovoce, krásně ztuhne. Po vystydnutí ta marmeláda chutná jako Bon-Pari bonbony, jenom se nemohu rozhodnout, které barvy. To, co jsem do toho vrazila, tak to je tam postupně cítit všechno.
Kamčatky mně nechutnají, podle mne jsou kyselé, mám radši kanaďanky. Vedle mateřské školky, firma obchodující se sazenicemi kanadských borůvek, zasadila celou řádku keřů,jako sponzorský dar.
Jím to jenom já a ptáci, lidé to asi neznají, nebo to mají na zahradě a tak o to nestojí. Ale spíš to neznají, nikdo tu třeba netrhá moruše, mišpule ani kdoule a přitom všechno tohle tady najdete na zrušených a dávno opuštěných zahradách, nebo někde samovolně vysemeněné.
červen 07, 2019 09:08
Napsat nový komentář

    Upozornění: Redakce si vyhrazuje právo mazat příspěvky nevhodné, vulgární a obsahující neplacenou reklamu

quote
bold
italicize
underline
strike
url
image
quote
quote
Smiley
Smiley
Smiley
Smiley
Smiley
Smiley
Smiley
Smiley
Smiley
Smiley
Smiley
Smiley


Tyto znaky opište


busy
 
< Předch.   Další >
[CNW:Counter]