O kudlance se ví, že svého partnera po kopulaci sežere. Když o tom tak uvažuji, myslím, že – v jistých případech – by toto řešení nebylo nezajímavé...

Hubnutí s Kudlankou

Hubnuti

Související články

Význam jmen

Význam jmen

Soutěže

Soutěže

Setkání

Setkani

Přihlášení






Zapomenuté heslo
Nemáte účet? Vytvořte jej!

Anketa

VĚRNOST? PODLE MNE JE:
 

ŠVESTKOVÉ KNEDLÍKY PDF Tisk E-mail
Úterý, 14 srpen 2018

Výsledek obrázku pro švestky pngTak jsem si dnes koupila libru švestek... v přepočtu za 60,- Kč. A rozhodla se, že udělám švestkové knedlíky. Jenže - nemám polohrubou ani hrubou mouku, nemám tvaroh měkký ani tvrdý.. No, to jsem zvědavá, jak to spatlám :-))). Když jsem tu nedávno četla, jaké máte v Čechách úrody okurek, tak jsem téměř ronila krokodýlí slzy. Kupuju si tu za stovku šest malých cuket, ze kterých se vlastně taky dá udělat salát, ale - nejni to vono! Tedy, nepíšu cenu, že bych tu skuhrala, to ne, zase tu je levné jiné ovoce (banány, papája, avokádo, mango, liči atd.) ale... už se těším zas na český jídelníček. Takže - jak švestkové knedlíky děláte vy?

 

 

 

 

 

Knedlíky

 

Mohou být z rozmanitých těst, pro každé však platí, že musí být hladké, které na válu lehce rozválíme a rozkrájíme na čtverce, nebo lžící vykrájíme kousky, které omočíme v mouce a roztlačíme lžící.

Nejrychlejším způsobem je pak naklást omyté a dobře osušené švestky na lehce zploštěný váleček z těsta o průměru asi 3 cm. Váleček pak mezi švestkami rozkrájíme nožem, těsto tence obalíme kolem švestky, dobře uzavřeme a zakulatíme.


Knedlíky z jakéhokoliv těsta můžeme místo klasického sypání obalit v kokosové moučce nebo v mletých či strouhaných jádrech ořechů.

 

 

 

švestkové knedlíky
 

Bramborové těsto

 

Vychladlé uvařené brambory (1 kg) oloupeme, nastrouháme nebo umeleme, na válu smícháme s 330 g hrubé mouky, lžičkou soli, přidáme jedno větší či dvě menší vejce a vypracujeme tužší těsto, které hned vyválíme a nakrájíme na kousky, kterými obalíme oprané a osušené švestky.

 

  • Bramborové švestkové knedlíky vaříme v osolené vodě 5—8 minut, poté je necháme na sítu okapat. Na talířích knedlíky posypeme jemnou strouhankou promíchanou s cukrem nebo mletým mákem s cukrem. Omastíme je máslem nebo sádlem.
 
 

Tvarohové těsto

 

Utřeme 60 g másla (tuku), 2 menší vejce a 200 g měkkého tvarohu, do směsi postupně zapracujeme 500 g hrubé mouky, půl lžičky soli a 250 ml mléka. Vypracujeme vláčné těsto, do kterého zabalíme švestky.

 

 

těsto
 
 
  • Tvarohové švestkové knedlíky vaříme 5—8 minut ve vroucí osolené vodě, přičemž je vařečkou promícháváme, aby se nepřichytily ke dnu hrnce.

Uvařené knedlíky na talířích překrojíme, sypeme je mletým mákem s cukrem nebo strouhaným tvrdým tvarohem promíchaným s cukrem a přelijeme je rozpuštěným horkým máslem. Jsou–li švestky v knedlících hodně sladké, chuťově je doplníme se zakysanou smetanou nebo se smetanovým jogurtem.

 

 

Kynuté těsto

 

Do hrnku rozdrobíme 10 g droždí se 100 ml vlažného mléka oslazeného dvěma lžičkami cukru; necháme vzejít kvásek. Do mísy prosejeme 500 g hrubé mouky, přilijeme kvásek a 150 ml mléka s rozkvedlaným vejcem. Přidáme lžičku soli a vypracujeme tužší těsto, které necháme asi 30 minut vykynout na teplém místě.


  • Kynuté švestkové knedlíky necháme asi 15 minut kynout zakryté utěrkou a poté je vkládáme do vroucí osolené vody a pod pokličkou vaříme asi 5 minut. Poté pokličku sejmeme, knedlíky vařečkou obrátíme a odkryté je vaříme dalších 5 minut. 

Uvařené knedlíky na talíři ihned několikrát propíchneme vidličkou, sypeme je mletým mákem a cukrem a mastíme rozpuštěným máslem.

 

 

švestkové knedlíky

 

 

Odpalované těsto

 

500 ml vody nebo mléka se špetkou soli a 100 g másla vaříme asi 1 minutu, do vroucí tekutiny pak najednou vsypeme 330 g hrubé mouky a rychle ji mícháme, až směs zhoustne, nelepí se na vařečku a je hladká.

Zatímco těsto chladne, připravíme švestky. Omyjeme a osušíme je, vypeckujeme je a místo pecky dáme do každé kostku cukru.


  • Odpalované švestkové knedlíky vaříme 5—7 minut v mírně osolené vodě. Na talíři knedlíky posypeme cukrem, strouhaným tvarohem, mákem s cukrem nebo oslazenou osmahnutou strouhankou. Posypané knedlíky omastíme.
 
 
švestkové knedlíky
 
 
 
zmlsaná a na knedlíky natěšená
d@niela


 

Komentáře (14)add feed
... : Míša šíša
Bramborovo-tvarohové těsto:

250g vařených brambor
250g tvarohu (tučný, z alobalu)
250g hrubé mouky

S těstem se výborně pracuje, nelepí se.

Jinak já švestkové knedlíky nerada. Řízek je řízek.


srpen 14, 2018 07:37
... : *deeres*
Taky bych si smlsla, ještě nejsou zralé, měkké jsou jenom ty červivé. Tobě Dani asi nezbyde, než ty švestky uvařit a zamatlat je po uvaření do toustového bílého chleba. Omastit kokosovým olejem, cukr a skořici tam snad dostaneš. Dobrou chuť! Až přijedeš, švestky tu budou akorát, pak si dáš.

Kvůli švestkovým knedlíkům jsem se jednou dostala do hrozného konfliktu. Vařily jsme je na letním táboře, knedlíky nás koulelo pět a jedna z nás je nedělala kulaté, ale šišaté, na obou koncích do špičky, jak kopírovala tvar švestky. To neunesl můj estétský duch a knedlíky jsem nenápadně po ní předělávala, a to zase neunesla ona.

srpen 14, 2018 08:56
... : mamča
Tvarohové těsto :
1 tvaroh tučný
1 vejce
cca 4 vrchovaté lžíce hr.mouky
špetka soli
lžička cukru
Hňácáme a přidáváme mouku, dokud těsto lepí. Pak uválíme válečky, nakrájíme na přiměřené kousky a balíme libovolné ovoce,
Vaříme v osolené vodě, až knedlíky vyplavou, tak ještě asi 10 minut.
Je to hotové raz-dva a každý si posype čím chce.
U nás vede tvaroh, cukr a máslo, někdo si místo másla dává zakysanou smetanu.
srpen 14, 2018 14:45
... : Iris
zrovna před chvílí jsem se zúčastnila debaty o kynutém švestkovém koláči - mužský, který se koláčem chlubil, na výtku, že neposypal koláč alespoň trochu mákem odpověděl, že mák v návodu nebyl. Já jsem ale měla vždy švestky spojené s mákem. Jak říkala babička - s makem. Na knedlíky ho nesypete? S cukříkem a máslíčkem ? (omlouvám se za zdrobnělinky). Jinak těsta mi moc nejdou, zůstávám u bramborového.
srpen 14, 2018 15:57
... : *deeres*
S tím toustovým chlebem jsem si dělala legraci. Tak se ovocné knedlíky také připravují, jenže je do nich zapotřebí něco málo hrubé mouky a tvarohu, obojí Daniela nemá.

Děda měl rád švestkáče z bramborového těsta, sypané mletým mákem, maštěné sádlem a pocukrované. Já vždycky tvrdila, že je to fuj,ale jen do té do té doby, než jsem ochutnala.
srpen 14, 2018 16:18
... : Iris
Deeres, fakt sádlo? Možná omastit sádlem a pak posypat? Nebo opravdu hojně zalít na závěr, jako se to dělá s máslem?
srpen 14, 2018 16:53
... : *deeres*
Iris, přelejou se rozpuštěným sádlem. Fakt je to dobrý. Na venkově u dědy, kde se zabíjelo, se to ani jinak nedělalo. Máslo, smetana a tvaroh, to se prodalo. Ze sádla se celý rok vařilo a peklo. Taková maková kynutá buchta z litinového pekáče, vymaštěného sádlem má skvělou kůrčičku a to já krajovky nerada. U dědy se nedělali buchty, jak je známe, to byla buchta velikostí, jako cihla. Ani mákem se nešetřilo, ten byl z vlastní úrody.
Jenom vyklepávání makovic je peklo, dodnes na to s hrůzou vzpomínám.
srpen 14, 2018 17:27
... : polárka
stejne jako delam i normalni knedliky. V pare

srpen 15, 2018 04:46
... : Míša šíša
Iris, kynutý švestkový koláč také nesypu mákem, ale drobenkou z cukru, mouky a másla.
Na švestkové knedlíky samozřejmě mák patří.
srpen 15, 2018 08:12
... : mila1
Míšo, to slyším poprvé - drobenku používám je na ovocné koláče, ale ty potom s tou drobenkou peču. To pak konzumujete na těch kynutých knedlících "syrovou" mouku?
srpen 15, 2018 08:16
... : Míša šíša
Milo, vždyť píšu švestkový koláč, zj.ovocný koláč. Ten posypu drobenkou, kterou normálně peču s koláčem. O sypání syrové drobenky na knedlíky jsem nepsala.
Tak teď nevím, jestli jsi špatně četla nebo jsem to já blbě, nesrozumitelně napsala.
srpen 15, 2018 11:00
... : mila1
Míšo, blbě jsem to přečetla, myslela jsem, že jde o knedlíky :-)
srpen 15, 2018 11:03
... : Iris
omlouvám se, ten koláč jsem sem vnesla já. Jenom ze zvědavosti, protože jsem slyšela o posypávání koláče mákem také - myslím, že i s drobenkou zároveň. No dala bych si švestkové knedlíky jakékoliv s čímkoliv... smilies/smiley.gif
srpen 15, 2018 12:28
... : marty
Tedy švestkový knedlíky v bramborovým těstě jsem neměla už ani nepamatuju. Při letošní úrodě na ně, doufám dojde. V rodině mýho muže maji na ovocný knedlíky takovou specialitu. Uvařené horké knedlíky dají do mísy a nožem se tak jako rozklofají a promíchají. Na chvíli je přiklopí, aby nevystydly. Na pohled nic moc, ale ta šťáva z ovoce obalí knedlíky, takže se vsákne do těsta. Potom se rozdělí na talíře, posypou tvarohem, strouhankou cukr máslo....jak kdo chce. Když jsem to viděla poprvé, moc se mi to nezdálo, ale na chuť moc dobré.
A ještě jsem se přiučila švestkové kynuté buchty. Do vypeckované švestky se dá kostka cukru (nebo půl, podle toho jak jsou švestky sladké) a zabalí do těsta, dále se pečou jako obvykle.
srpen 17, 2018 18:02
Napsat nový komentář

Pro komentování je potřeba, abyste byli přihlášeni. Pokud nemáte ještě svůj účet, prosím zaregistrujete se.


busy
 
< Předch.   Další >
[CNW:Counter]