|
 Přírodní jablečný ocet je mimo jiné i léčivý a čistící elixír – přírodně vznikající antibiotikum a antiseptikum, které ničí zárodky a bakterie. Důvod, proč v dnešní době téměř zcela vymizel nepasterovaný nefiltrovaný jablečný ocet z regálů je ten, že převážná většina spotřebitelů nakupuje raději očima a tmavá barva hustého přírodního jablečného octa s usazeninou se může zdát na pohled neatraktivní.
Jablečný ocet je jediným octem, který nevyvolává v těle kyselou reakci. Většina dnes konzumované potravy tuto kyselou reakci způsobuje a překyselené tělo je živnou půdou pro většinu nemocí a bakterií. Přírodní syrový jablečný ocet pomáhá tuto kyselou reakci neutralizovat, podobně jako konzumace syrového ovoce a zeleniny, a tak přispívá k dosahování optimálního zdravotního stavu a imunity. Nepasterovaný jablečný ocet v sobě především uchovává veškeré hodnoty a látky skryté v jablkách. Ne nadarmo se říká ‚One apple a day will keep the doctor away‘ (jedno jablko denně a doktora není třeba). A pochopitelně je jablečný ocet velmi chutným základem salátových dresingů, omáček, marinád, polévek a dalších pokrmů. Je toho opravdu hodně, čím je jablečný ocet zajímavý, nicméně je potřeba mít na paměti, že jediný jablečný ocet, který si zachovává tyto úžasné vlastnosti. je přírodní nedestilovaný a nefiltrovaný ocet vyrobený z jablek. 
Jablečný ocet: Kilogram dobře omytých jablek zbavených stopek a okvětí nastrouháme na hrubém nerezovém struhadle i se slupkami a jadérky. Vložíme je do pětilitrové sklenice, zalijeme studenou vodou (asi 5 cm pod okraj) přiklopíme talířkem a necháme v teple. Dvakrát denně obsah láhve promícháme dřevěnou vařečkou. Necháme kvasit alespoň měsíc (octovou blánu nesbírejte- nechte ji ve sklenici), pak šťávu můžeme přecedit přes hrubší nerezové síto. Vlijeme ji zpět do vymyté sklenice, přikryjeme a postavíme minimálně na 3 - 6 týdnů do chladu. Několikrát scedíme – mj. kvašení je ukončeno, až se na octu netvoří zátka. Poté by měla mít šťáva žlutohnědou barvu. Přecedíme ji přes čistou gázu, nalijeme do lahví, zazátkujeme a uložíme v chladu. Kdyby se však na povrchu objevil kal či pěna, musíme povrch tekutiny zakrýt čistým plátýnkem, aby se dále netvořil (ocet by pak měl nepříjemně nahořklou chuť). Během kvašení ocet ochutnáváme a jakmile se nám zdá dostatečně kyselý, stočíme jej do čistých lahví pomocí nálevky, láhve zazátkujeme. Ukládáme je naležato. Jablečný ocet je výborným pomocníkem při redukční dietě: Ráno před snídaní smíchejte lžíci jablečného octa se sklenicí vody nebo pomerančové šťávy a vypijte. Tento proces dělejte i před obědem i před večeří. Jablečný ocet můžete přidat i do jogurtu. Zaktivizuje a urychlí se látková přeměna a tělo se zároveň zbaví škodlivin. Víte, na co se ještě dá použít?  Pokud ráno vypijete pohár vlažné vody s lžičkou jablečného octa a medu, šetrně povzbudíte pohyb střev.
Žaludeční a střevní potíže zmírníte vypitím octové vody (2 lžičky jablečného octa na 1 sklenici vody). Při bolestech v krku smíchejte velký pohár vlažné vody s lžící jablečného octa a několikrát denně vykloktejte. Postižené místo po bodnutí hmyzem natírejte čistým octem. Rána se dezinfikuje a přestane svědit. Pití octové vody ve formě kůry účinně pomáhá při revmatických potížích a bolestech kloubů. Pročistí organizmus. Draslík a kyseliny obsažené v jablečném octě pomáhají vyplavovat jedy z těla. Podporuje prokrvení a díky vitaminům a minerálům se napne pokožka a posílí se vlasy a nehty. Máte s jablečným octem také zkušenosti? Případně jiný recept? Další použití? Napište! d@niela
Komentáře () |
 |
|
|
|
 |
