Bábovka z kokosu a ananasu, kterou vám dnes nabízím, je nesmírně dobrá a lahodná. Je to moučník bohatý na vlákninu i mnoho minerálů – draslík, měď, zinek, železo, kyselinu listovou a fosfor... Nechybí ani vitamin E a vitaminy B.  Čímž jsem, doufám, zamaskovala to, že jde  o lahůdku energeticky poněkud „náročnou“. Ale - občas se trošku zahřešit může...

 Co budete potřebovat:

• • 1 1/2 hrnku strouhaný kokos
  • 1/2 šálku rozpuštěného másla
  • 1 1/2 šálku mouky
  • 1/2 lžičky prášku do pečiva
  • špetku soli
  • 1 hrnek cukru
  • 3 vejce
  • 1 šálek zakysané smetany (případně směsi smetany a krémového sýra)
  • 1 nakrájený ananas
  • .

Předehřejte troubu na cca 170 stupňů. Na pánvi lehce osmažte (na másle) strouhaný kokos a nechte zchladnout. Mezitím míse promíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.

Mixérem ušlehejte smetanu a cukrem s máslem do krémové konzistence. Přidejte vejce, jedno po druhém, a směs rozmíchejte. Snižte rychlost mixéru a přidávejte zvolona mouku a zakysanou smetanu, lehce, po částech. Míchejte, dokud těsto není hladké.

Pomocí špachtle pak do těsta lehce vmíchejte ananas a kokos. Poté nalijte těsto do formy na pečení a pečte 65/70 minut; kontrolujte vpíchnutím špejle, dokud není suchá.

Nechte vychladnout a - užijte si to! 

d@niela

Komentáře (8)

Zobrazit/Skrýt komentáře ... : deeres Jenom jsem nakoukla a už mám hlad! červenec 04, 2012 05:54 Hmmm, to vypadá jedle ! : mamča Ta mouka jaká ? Hladká, nebo polohrubá ? červenec 04, 2012 10:20 ... : deeres Spíš polohrubá. červenec 04, 2012 11:36 Nějak mi to neštymuje : Zdena "Mixérem ušlehejte smetanu a cukrem s máslem do krémové konzistence. Přidejte vejce, jedno po druhém, a směs rozmíchejte. Snižte rychlost mixéru a přidávejte zvolona mouku a zakysanou smetanu, lehce, po částech. Míchejte, dokud těsto není hladké." Na másle opékám kokos, jaké máslo dám pak sem. Tý smetany zas není tak moc, aby se dávala na dvakrát nebo v rozpise schází šlehačka? A té soli, se mi zdá taky nějak více než je množství obvyklé. A celý ananas ? to jako mini? - Nějak mi to neštymuje. červenec 04, 2012 11:55 a je to dietka : alik puntik ananas štěopí tuky červenec 04, 2012 12:00 Zdeni, tak přidávám vysvětlivky :-) : d@niela ok na troše másla orestuj kokos; (tedy množství opravdu malém) to rozpuštěné máslo (v receptu) přijde do těsta; "1 šálek zakysané smetany (případně směsi smetany a krémového sýra)" - to znamená, že buď tam dáš zakysanou smetanu, NEBO směs sladké smetany a dejme tomu lučiny; a ten šálek bych tam nedávala najednou, prostě po částech... stejně tak mouku - jen tedy lehce promíchat; a té soli jen špetku, ano, to jsem tam teď opravila A nakrájený ananas? Samozřejmě, že ani ne mini, ani ne celý, ale nakrájený - tedy "na drobno" nakrájený, na drobné kostičky... Už je to srozumitelnější? červenec 04, 2012 14:53 Tenhle recept je z Apetita: : deeres 1a1/2 hrnku polohrubé mouky, 1/2 hrnku oleje, 1/2 hrnku krupicového cukru, 1 menší ananasový kompot v plechovce,3 vejce, 1/2 prášku do pečiva,5 polévkových lžic strouhaného kokosu,2 lžíce citronové šťávy, nastrouhanou citronovou kůru, špetku soli. Postup Žloutky s cukrem ušleháme, přimícháme olej, mouku smíchanou s kypřícím práškem a do těsta vlijeme 1 hrnek šťávy z ananasového kompotu a pokrájený ananas, nakonec vmícháme sníh z bílků ušlehaný se špetkou soli. Bábovkovou formu si vymažeme a vysypeme,lepší je ale silikon, nalijeme těsto, dáme do vyhřáté trouby na 180°C a pečeme tak 40-45 minut. Nezkoušela jsem to, ale Apetito mívá recepty jedlé. Ta sůl v předchozím receptu se mně také nezdá?!? červenec 04, 2012 14:54 Tak ta by mi asi nechutnala, : strejda protože na můj vkus je tam příliš málo prvků Mendělejevovy soustavy. A také tam nejsou žádná éčka...a barviva. červenec 04, 2012 17:24

Napsat nový komentář     Upozornění: Redakce si vyhrazuje právo mazat příspěvky nevhodné, vulgární a obsahující neplacenou reklamu

Jméno

Nadpis

Komentář

Tyto znaky opište

Přidat komentář